Chemie-Wissen für Schlaumeier: Warum eigentlich schmeckt Wein manchmal nach Kork?

Kategorie: Stories

Die Chemie begleitet uns durch den Alltag. Oft wissen wir jedoch nicht, warum Dinge so funktionieren, wie sie es tun. Oder wie viel Chemie in den Produkten wirklich steckt, mit denen wir täglich arbeiten. Wer mehr über die Chemie im Alltag wissen will, der schaut in unseren Blogbeitrag.

Nase und Zunge würden es sofort merken, ob der Wein nach Kork schmeckt. (Foto: Marburger)

Nase und Zunge würden es sofort merken, wenn der Wein nach Kork schmeckt. (Foto: Marburger)

Wie ärgerlich: Statt edlem Duft verströmt der Wein einen muffigen, unangenehmen Geruch. Er korkt! Erstaunlich: Sogar Wein mit Glasstopfen oder einem „inerten“, also reaktionsträgen Schraubverschluss kann korken. Warum das so ist, erklärt Professor Christian Zörb, Experte für Weinbau an der Uni Hohenheim in Stuttgart, hier.

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